A Kanetsugu PRO-M Saiun sorozatból származó Chef/Gyuto 200 mm-es kés kiváló példája a japán késművészetnek, amely ötvözi a hagyományos technikákat a modern anyagokkal. A penge kiváló minőségű VG-10 damaszkuszi acélból készült, amely ismert. kivételes élessége és tartóssága miatt. Az acél 32 rétegű SUS-410 rozsdamentes acél bevonattal van ellátva, ami növeli a korrózióállóságát és egyben vonzó megjelenést biztosít. A penge hőkezelése hűtési folyamaton keresztül történik, melynek során a penge körülbelül -70 °C hőmérsékletre hűl, ami biztosítja annak nagy keménységét és tartósságát. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy a kés hosszú ideig megőrizze élességét, és ezáltal hosszabb időközönként élesítsen. Ennek a nyugati stílusú késnek a markolata Micarta anyagból készült, amely kiváló tartósságáról és hosszú élettartamáról ismert. Dekoratív piros gyűrűvel van ellátva, ami növeli a kés esztétikai értékét. A markolat kialakításánál az ergonómiára helyezték a hangsúlyt, ami garantálja a kényelmet és a pontos irányítást használat közben. Az esernyő különleges formája kényelmes fogást biztosít az ázsiai stílusban. A markolat kézzel gondosan polírozott, formája pedig a hatékony és biztonságos használat érdekében optimalizált. A kés szegecselése biztosítja a penge és a markolat stabil csatlakozását, és biztosítja a kés általános robusztusságát. Ezenkívül a Micarta egy vízálló anyag, amely nem szívja fel a szagokat és nem igényel nagy karbantartást, így ideális választás a konyhai eszközökhöz. Ez a markolat nem deformálódik, korrodálódik vagy oxidálódik még hosszú távú használat után sem, így minden szakács számára nagyon praktikus választás. Ez a kés nemcsak funkcionalitásában és minőségében jeleskedik, hanem vizuálisan is tökéletes, így nem csak praktikus konyhai eszköz, hanem értékes darab a gyűjtők számára, vagy kivételes ajándék egy szenvedélyes szakácsnak.

Galéria